みなさん、『マクロビオティック』とは何かご存知ですか？マクロビオティックとは、身体にストレスがかかる食品（肉、精製された砂糖、乳製品、食品添加物など）を避け、玄米、野菜、豆、海草といった食品を、季節や体調に合わせた選び方と調理方法で、毎日の食事に取り入れます。その結果、食事を通じて自然のエネルギーを、身体と心に送り込むことができるのです。海外では、歌手のマドンナやカーター元大統領など多くの著名人が実践し、日本でもいま、ブームになりつつあるので聞いた事がある人も沢山いるかもしれませんね。

MEDIQOLでは奇数月にマクロビオティックお料理教室を開いています。講師の方をお招きし、本格的なマクロビオティック料理を教わります。毎回、いろいろな料理を作るのですが、なかでも私のお勧めは『大豆たんぱくの唐揚げ』です！大豆タンパクの唐揚げは見た目も味も鶏肉の唐揚げと変わらない出来ばえです。

ちなみに、写真右側が『大豆たんぱくの唐揚げ』で左側が『こんにゃくと野菜のマリネ』です。もちろんマリネもマクロビ料理です。チャンスがあれば、そのうちレシピも載せたいと思います。